Как накрывать стол

* Всю посдуду на столе распологайте по прямой линии. Края основных тарелок, а так- же ножей и вилок, доходят до кромки стола или отстоят от неё на 1- 2 см.

* Хлебную тарелку ставьте слева от основной, мисочки с салатом или компотом( готовые порции) также слева, но дальше от края стола.

* Ножи- справа от основной тарелки лезвием к ней, вилку- же слева, острием вверх, чтобы не испортить скатерть. Рыбный нож-справа от ножа для жаркого. Если до рыбы или жаркого подают закуски, то и для них нужны вилка и нож, немного меньшие, чем для жаркого.

* Ложки выпуклостью вниз, Находящиеся за тарелкой суповая и десертная ложки должны лежать пораллельно краю стола. Ручка ложки направлень в право. Суповая ложка- справа от тарелки, рядом с ножом правее его. Ко всем блюдам, которые не сервируются порциями, подают ложку, вилку, совочек, щипчики и т.д. масло сервируется со специальным ножом, как соль и горчица- с соответствующимися ложечками

Как печь пироги

1. Молоко в котором разводят дрожжи, должно быть тёплым, но не горячим.
В холодном молоке, дрожжи хуже разводятся, а тесто медленее подходит.
Слишком горячим молоком дрожжи можно заварить и тогда тесто совсем не подойдёт.
2. Перед тем как разделывать тесто для пирогов или пирожков, вывалить его на доску и дайте ему ещё раз подойти. Не забудьте насыпать на доску муки, чтобы тесто не липло к доске и рукам.
3. Всякую посуду из- под теста сначала мойте холодной водой, а потом уже горячей.
4. Чем сдобнее тесто, тем больше в него кладут дрожжей.
5. Воду или молоко вливают в муку понемного, постепенно растирая муку, чтоб не было комков.

Что и с чем пить

* К рыбным блюдам лучше всего подавать белые сухие или полусухиу вина
* К птице, дич, говядине или баранине - сухое красное вино
* Если на вашем столе присутствуют экзотические блюда то по рекомендации гурманов , следует поставит на стол вина смешанных белых и красных сортов или розовые вина. Вообще, принцип подбора вин довольно прост: к тяжелым блюдам подаются лёгкие вина, к сладким - сухие.
* Шампонское можно подавать в принципе к любым блюдам.
ну а к кофе как известно лучше ликёр или коньяк.
* Водку лучше подавать в сильно охлождёном виде, можно даже со льдом. Либо к к холодному блюду, либо к основному горячему блюду.
* существует ещё аперетив, который предлогается перед тем как сядут гости за стол., и служит возбуждением аппетита. Это может быть сильно охлождённый вермут, мартини, виски или какое- нибудь ароматизированное вино.

Cколько нужно соли???

* Мясные котлеты или тефтели на 1 кг мясо или фарша, надо 20 гр соли, т.е. 2 ч.л.
* Рыбные котлеты или фрикадельки на 1 кг рыбного филе без костей и кожи надо 20 г соли, т.е. 2 ч.л.
* Кислое тесто на дорожжах, на 1кг муки, 15г соли, т.е. 1,5 ч.л.
* Гречневую кашу, на 1 кг крупы, 20г соли, т.е. 2 ч.л.
* Рисовую кашу, на 1 кг риса, 40 г соли, т.е. 4 ч.л.

Готовим в горшочках

∙Держать глиняный горшочек залитым водой можно до 1 ч. И хорошо, если он будет заполнен водой до самых краев, тогда благодаря впитанной им жидкости готовящееся в нем блюдо будет особенно сочным.

∙Прежде чем начать готовить, горшочек или миску подержите 15 минут в холодной воде. Поры посуды впитают влагу, и кушанье получится более сочным.

∙Если посуда совсем новая и ни разу не использовалась, вымочите ее в холодной воде 1 час.

∙Всегда нужно ставить глиняный горшок в холодную духовку. В уже нагретой он может треснуть.

∙Ставьте горшочек на нижнюю полку духовки. Тогда после окончания тушения его легко оттуда будет достать.

∙Готовить в глиняной посуде можно только в духовке или в печи, но никак не на конфорках. Ставить горшочек следует в холодный духовой шкаф, постепенно повышая температуру.

∙Если, взглянув на уже разогретое блюдо, вы обнаружите, что в супе маловато бульона или соус слишком густой, добавьте жидкости, но только горячей, — от холодной стенки посуды могут дать трещину.

∙По этой же самой причине, вынимая горшочек из печи или духовки, не ставьте его на слишком холодную поверхность. Лучшее, что можно придумать, — дать ему слегка остыть на деревянной подставке или разделочной доске.

∙Проволочная мочалка или грубый ершик могут поцарапать обливную поверхность. Поэтому лучше использовать для очищения горшочка мягкую губочку.

∙Известно, что некоторые особо жирные блюда восточной национальной кухни (например, баранина) готовятся именно в глиняных горшочках. Чтобы отмыть от стенок посуды жир, есть старинный безопасный рецепт: наполните горшочек холодной водой, добавьте чуть-чуть уксуса, накройте крышкой, поставьте в холодную духовку и нагрейте, постепенно увеличивая силу огня. Через полчаса выньте посуду, дайте ей остыть, а потом вымойте с мылом и прополощите.

Яйца, белок, желток

· Чтобы определить свежесть яйца, опустите его в соленую поду (100 г соли на 1 л воды) — свежее яйцо тонет, а испорченное выплывает на поверхность.

· Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх

· Желток можно хранить в стеклянном (фарфоровом) сосуде, в который добавлено немного растительного масла.

· При отсутствии холодильника яйца можно сохранить свежими, если смазать скорлупу тонким слоем сала или растительного масла, завернуть каждое яйцо в бумагу, уложить в корзинку и повесить ее в темном проветриваемом месте.

· Замороженное яйцо перед употреблением следует подержать некоторое время в холодной подсоленной воде.

· Белок легко можно отделить от желтка, если проткнуть толстой иглой скорлупу яйца в двух противоположных концах и дать белку вытечь.

· Яйца при варке не треснут, если на дно кастрюли положить перевернутое блюдце.

· Чтобы отличить сырое яйцо от сваренного вкрутую, его нужно повращать. Сваренное вкрутую яйцо будет долго вертеться, а сырое почти сразу остановится.

· Утиные и гусиные яйца хорошо использовать для приготовления салатов и вторых жареных блюд. Для кондитерских изделий эти яйца не годятся, так как имеют специфический привкус.

УХОД ЗА ПОСУДОЙ
Заставить посуду служить нам дольше, сохранить её привлекательный вид - желание каждой хозяйки. Особенно теперь, когда даже обновление необходимо набора посуды сопряжено со значительными денежными расходами.
Для ВАС Советы :

Для мытья посуды используйте безобразивные средства, только сильно загрязнённую посуду моют абразивами.

Непременно 2-3 раза ополаскивайте посуду чистой водой.

Вода для мытья должна быть достаточно горячей от 50 до 60 градусов.

Старайтесь не мыть посуду стиральными порошками. Даже после 5-6 ополаскивания на посуде остаются некоторые вещества, входящие в их состав.

Посуду, в которой были тесто, сырые яйца, молоко, рыбные кушанья, селёдка, варенье, моют вначале холодной, а затем горячей водой.

Жирную посуду легко мыть тёплой водой, если в неё насыпать немного сухой горчицы (на тазик 1 чайную ложку). После этого посуду сполосните холодной водой.

Жирную посуду, а так же кухонные полотенца можно легко вымыть, если в тёплую воду налить немного уксуса. накипь, образующуюся при длительном пользовании посудой, можно удалить, если в посуде покипятить полтора-два часа с уксусом (5 столовых ложек уксуса или 2 чайные ложки уксусной эссенции на литр воды).

Можно также прокипятить в посуде воду с картофельной кожурой.

Затхлый запах в посуде пропадает, если протереть её измельчённым древесным углём.

Пластмассовую посуду, в которой хранился сыр или лук, мойте питьевой содой - это устранит специфический запах.

От запаха рыбы, квашеной капусты, чеснока и лука можно избавиться, вымыв посуду теплой водой с уксусом (столовая ложка на литр). Можно обойтись и холодной водой, если чистить посуду солью. Запах исчезнет, если до мытья посуды вы протрёте кастрюлю или тарелки горчицей.

На горячую сковородку насыпьте влажные остатки выпитого чая - неприятные запахи исчезнут.

Нож можно просто подержать над огнём или протереть растительным маслом.

Сушить посуду лучше в специальной подставке или подвеске, поместив её на ребро - вода стечёт быстрее.

и еще

Появившаяся на стенках алюминиевой посуды чернота удаляется смоченной в воде с уксусом тряпочкой.

Алюминий можно вычистить влажной шерстяной тряпочкой, обмакивая её в золу, или стеблями полевого хвоща.

Чистить алюминиевую посуду удобно, добавив в воду несколько капель нашатырного спирта. Хорошо её мыть горячей водой с мылом.

Алюминиевую кастрюлю и сковороду с остатками пищи ещё горячими поставьте на сложенную в несколько рядов мокрую тряпку и накройте крышкой. Через некоторое время пригоревшие места отмякнут, и их легко можно очистить. Пятна от пригоревшей пищи на алюминиевой посуде удаляются, если потереть их кусочком яблока или вскипятить в ней воду с луком.

Чтобы лучше сохранить полированную поверхность алюминиевой посуды, избегайте при чистке твёрдых порошков, металлических щёток и песка.

Блеск полировки алюминиевой посуды сохранится дольше, если периодически чистить её сухим зубным порошком и протирать мягкой тряпкой.

Алюминиевые кастрюли и сковородки будут блестеть, как новые, если прокипятить их в следующем растворе: на 1-1,5 ведра слегка подогретой воды взять 80-100г конторского силикатного клея, предварительно растворённого в воде, затем добавить 100-125г едкой кальцинированной соды. Посуду кипятить в этой смеси 20-30 минут. Остывший жировой слой с посуды легко снимается.

Сковороды удобнее и лучше из толстого алюминия или чугуна, так как они должны не только разогреваться, но и хранить тепло. Новую сковороду необходимо прокалить с жиром, потом протереть солью.

После жарки, ещё горячие, сковороды надо немедленно, тщательно мыть горячей водой с мылом, полностью удаляя накипевший жир, а не вытирать тряпкой или бумагой.

Для чистки можно использовать соль, песок, мелкую наждачную бумагу.

Старую жаровню, "обросшую" толстым нагаром сковороду прокипятите 15 минут в тазу с водой, куда нарежьте побольше мыла. Дайте ей остыть в этой же воде. Потрите щёткой или металлической мочалкой - грязь отстанет.

Никелированную посуду, в которой готовилась очень жирная пища, надо промыть нашатырным спиртом, затем крутым кипятком и натереть мелом или зубным порошком.

Никелированные вещи чистят пеплом от сигарет, насыпав его на влажную тряпочку. Потом протирают фланелью.

Никелированная посуда хорошо чистится также раствором, состоящим из столовой ложки уксуса и чайной ложки соли.

Ржавчину с никелированных предметов можно удалить, смазав их жиром и выдержав несколько дней. После чего жир стереть тряпочкой, смоченной в нашатырном спирте.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ   

  Если во время варки варенья сироп становится густым, а плоды сморщиваются и не делаются прозрачными, то к сиропу нужно добавить воду.
  Варенье не засахарится, если во время варки вытирать края таза намоченным в холодной воде полотенцем.
  Если варка затягивается и варенье долго остается жидким, можно добавить в него немного лимонного сока.
  Разливать варенье по банкам следует после его остывания. в противном случае ягоды и фрукты поднимутся наверх, сироп останется внизу, и варенье быстрее портится.
  Варенье в открытой банке лучше сохранится, если сверху насыпать 1 см сахарного песка.
  Лучше всего варить варенье в алюминиевой посуде или посуде из нержавеющей стали. При варке в медной посуде снижается содержание витамина С, в алюминиевой - частицы алюминия попадают в варенье.
  Достаточно натереть чесноком салатницу, чтобы все блюдо приобрело приятный чесночный запах.
  Чтобы вареное вкрутую яйцо нарезать аккуратными тонкими ломтиками, нужно смочить нож в холодной воде - желток не будет крошиться.
  Чтобы удалить из зеленого салата червяков и насекомых, после мытья его следует погрузить в соленую воду на 15-20 минут, а затем сполоснуть.
  Бульон будет прозрачным, если в него бросить кусочек льда и довести до кипения.
  Бульон из замороженного мяса всегда бывает непрозрачным. Чтобы этого избежать, нужно положить в кастрюлю хорошо вымытые скорлупы двух яиц - бульон приобретет красивый аппетитный вид (потом скорлупу нужно вынуть).
  В куриный бульон не нужно класть ни лавровый лист, ни сельдерей, ни лук, ни другие пряности - теряется запах курицы.
  Рыбный бульон будет прозрачным, если его процедить через 2-3 слоя марли или салфетку, смоченную в горячей воде. Осветлить бульон можно взбитым яичным белком.
  При варки рыбу нужно опускать в холодную воду.
  Мелкую рыбу лучше варить целиком, предварительно выпотрошив.
  Чтобы получился хороший наваристый рыбный бульон можно использовать оставшиеся после раздела крупной рыбы позвоночник и голову (убрав жабры и глаза).
  При варке камбалы, трески, палтуса для устранения специфического запаха рыбы у блюда можно добавить корень петрушки или сельдерея, репчатый лук, специи и влить огуречный рассол (1/3 стакана на 1 литр воды).
  Рыба, сваренная в воде с добавлением молока, станет нежнее на вкус.
  Замороженную рыбу нужно оттаивать в холодной подсоленной соде (1 чайная ложка на 1 литр), чтобы меньше ушло минеральных веществ. Филе рыбы лучше оттаивать на воздухе.
  Запекать рыбу следует в сильно нагретой духовке.
  Чтобы удобнее было чистить рыбу, можно это делать в полиэтиленовом мешочке.
  Специфический запах рыбы легко устранить сбрызнув ее разведенным уксусом или лимонным соком.
  Рыбу с сильным запахом нужно варить в воде с большим количеством кореньев и специй или добавить огуречный раствор (0.5 стакана на 1 литр воды).
  Чтобы рыба не разваливалась во время приготовления, ее нужно варить небольшими кусочками в неглубокой посуде, а перед жаркой дождаться, чтобы соль полностью впиталась - на это уйдет 10-15 минут.
  Рыбу нельзя варить при сильном кипении, а на пару она получается вкуснее.
  Для устранения сильного запаха при жарке рыбы в растительное масло, на котором она жарится, следует положить очищенный и нарезанный ломтиками сырой картофель.
  Все рыбные консервы сразу после вскрытия нужно переложить в фарфоровую или стеклянную посуду. Даже в холодильнике их опасно хранить в открытой жестяной банке.
  Свои дрожжи можно приготовить так: 1 стакан муки развести в стакане теплой воды и оставить на 6 часов. Затем добавить 1 стакан пива, 1 столовую ложку песка, размешать и убрать в тепло. Хранить дрожжи в хорошо закрытых бутылочках.
  Вместо дрожжей в тесто можно добавить ложку коньяка или рома - эффект будет такой же, а тесто станет вкуснее.
  Чтобы при разделке дрожжевого теста оно не прилипало к рукам, нужно смазать их растительным маслом.
  Тесто быстрее подойдет, если воткнуть в него несколько трубочек макарон.
  Мягкое тесто легче разделать, если покрыть его пергаментной бумагой и раскатать согретой скалкой или бутылкой с теплой водой.
  Если пирог, торт или кекс подгорел при выпечке, нужно его остудить, а потом осторожно соскоблить пригоревшее место мелкой теркой.
  Дрожжевое тесто будет мягким, пышным и воздушным, если непосредственно перед выпечкой в него добавить остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке (2-3 картофелины на 1 кг муки).
  Определить свежесть купленных яиц можно, положив их в банку с соленой водой. Свежее яйцо опустится на дно, несвежее - вплывет, яйцо средней свежести займет промежуточное положение.
  Сваренное несколько дней назад яйцо будет казаться только что приготовленным, если опустить его на 15-20 с в кипяток.
  Яичница, поджаренная на слабом огне, вкуснее той, что жарилась на сильном.
  Если при тушении кислой капусты или варке щей добавить в кастрюлю 1-2 столовые ложки яблочного сока или компота из сухофруктов, неприятный запах кислой капусты исчезнет.
  Кушанье при варке не убежит из кастрюли, если смазать ее края жиром.
  Лимоны можно хорошо сохранить в банке, на дно которой насыпан слой соли.
  Придать винегрету особенный вкус можно, добавив столовую ложку молока с чайной ложкой сахара.
  Вкус горчицы значительно улучшиться, если в нее добавить немного меда.
  Горчица, разведенная молоком, дольше сохраняется и не сохнет.
  Остаток засохшей горчицы можно "возродить", добавив щепотку соли и ложечку уксуса.
  Если сушеные грибы подержать несколько часов в чуть подсоленном молоке, они станут как свежие.
  Чтобы молоко быстрее вскипело, не пригорело и сохранялось дольше, на дно кастрюли нужно положить кусочек сахара.
  Испеченные блины можно хранить завернутыми в фольгу в холодильнике - 2 дня, в морозилке - несколько недель. При этом они не утратят вкусовых качеств, но будут мягкими.
  2-3 столовые ложки сахарного песка, добавленные в тесто, сделают блины более хрустящими и окрасят в нежный золотистый цвет.
  Блины будут более рыхлыми (но и более толстыми), если в тесто сначала положить желтки, а несколько позже добавить взбитые в пену белки.
  Готовые блины не остынут, если тарелку, куда их складывают прямо со сковородки, держать на кастрюле с кипящей водой.
  Пересоленный суп можно спасти, добавив в него картошки и/или риса, которые впитают соль.
  Если засохший сыр положить в кислое молоко, он станет мягким и свежим.
  Сыр не засохнет если держать его целым куском в закрытой посуде, куда положен кусочек сахара.
  Старым грецким орехам можно вернуть свежесть, если опустить их целиком с кожурой на 5-6 дней в слегка подсоленную воду.
  Орехи легко очистятся от скорлупы, если их несколько минут подержать в горячей духовке.
  Сливки собьются в пену быстрее, если добавить в них немножко нежирной сметаны.
  Специфический запах баранины можно удалить, замочив ее на 1 час в свежем молоке, а затем смазав толченым чесноком.
  Бульон получится вкуснее, если готовить его на молоке (1 :1 с водой). Горячее молоко нужно влить в кастрюлю перед подачей пищи или прямо в тарелку.
  Чтобы мясо было мягким, перед тепловой обработкой нужно на несколько часов опустить его в молоко.
  Чтобы тушеное мясо получилось сочным, его необходимо сначала обжарить. Переворачивая, нужно стараться не протыкать куски вилкой - иначе сок вытечет.
  Перед жаркой отбивные хорошо ополоснуть в холодной воде - их цвет становится ярче, быстрее образуется корочка, сохраняющая сок.
  Мясо лучше отбивать на деревянной доске, смоченной холодной водой, так как сухое дерево впитывает мясной сок.
  При жарке мяса в духовке нужно поливать его только горячей водой или бульоном - от холодной воды оно становится твердым.
  Старое говяжье мясо станет нежным и быстрее свариться, если обвалять его в горчичном порошке и оставить на ночь. Перед готовкой горчицу смыть холодной водой.
  Чтобы жир на сковородке не разбрызгивался, ее дно слегка посыпают солью.
  Пюре из старого картофеля будет вкусным и воздушным, если добавить в него взбитый белок.
  Пюре лучше разбавлять горячим молоком - от холодного оно приобретает серый цвет.
  Вареную в мундире картошку можно проткнуть вилкой в нескольких местах - она не растрескается.
  Отварной картофель будет вкуснее, если в воду добавить 2-3 дольки чеснока, лавровый лист или немного укропа.
  В круто подсоленной воде картошка в мундире не разваливается, а на ее вкус это практически не влияет.
  Картофель для салата нужно варить в воде с небольшим количеством уксуса - в этом случае н не потемнеет.
   Молодой картофель легко очиститься, если его ненадолго положить сначала в горячую воду, а потом - в холодную.
  Чтобы избавиться от насекомых в цветной капусте, нужно опустить ее на 0.5 часа в подсоленную и подкисленную воду.
  Чтобы цветная капуста не пожелтела при варке, нужно добавить в воду ломтик лимона или немного лимонной кислоты.
  Щепотка сахара, добавленная к овощам в процессе их варки, улучшает их вкус.
  Несколько капель только что выжатого сока лимона придают замороженным овощам и фруктам свежесть и сочность.
  Яблоки начищенные и нарезанные для салата не потемнеют, если положить их на несколько минут в слегка подсоленную воду.
  Чтобы печеные яблоки не потрескались, их надо наколоть в нескольких местах, а в сковороду налить немного воды.
  Яблоки кислых сортов нельзя долго держать в духовке - они превращаются в пюре.
  Огурцы можно сохранить свежими в течение довольно длительного времени, если держать их опущенными на три четверти в воду хвостиками вниз. Воду менять ежедневно.
  Чтобы в банке с солеными огурцами не завелась плесень, нужно поместить в нее мешочек с горчицей.
  Овощи для салата (кроме свеклы и моркови) лучше варить в подсоленной воде. Их лучше недоварить, чем переварить. Чтобы вареные овощи легче чистились, необходимо сразу после варки обдать их холодной водой.
  В салаты из мяса и рыбы хорошо добавлять маринованные овощи и фрукты.
  Наиболее сочная и ароматная морковь - с длинными корнеплодами.
  Если краснокочанную капусту ошпарить кипятком, она будет мягче.
  Если белокочанная капуста имеет горьковатый привкус (незрелая), ее нужно на 2-3 минуты погрузить в кипяток.
  Чтобы удалить лишнюю горечь из репчатого лука, его после резки на некоторое время нужно поместить в холодную воду.
  Отрезанная половинка лука не потеряет своих вкусовых качеств, если ее смазать на срезе маргарином.
  Начатая луковица останется свежей, если ее положить срезом на тарелку, посыпанную солью.
  Если вымытую зелень плотно завернуть в фольгу и положить в морозильную камеру, она будет свежей 2-3 месяца. Причем в отличие от сушеной или засоленной совершенно не изменит своего запаха и вкуса.
  Увядшую зелень можно освежить, положив ее на час в слегка подкисленную уксусом холодную воду.
  Зелень петрушки и сельдерея нужно резать, а не рубить - при рубке она теряет сок, аромат и вкус.
  Чтобы молоко долго не прокисало, надо прокипятить его с добавлением сахара (1 чайная ложка на литр).
  Масло и жирные продукты нельзя держать в полиэтилене - они быстро портятся и могут приобрести неприятный запах.
  Привкус прогорклости можно удалить, нагревая масло или жир вместе с кусочками лука.
  Чтобы рис получился белым и не склеивался после варки, нужно добавить в воду 0.5 чайной ложки лимонного сока.
  Чтобы муравьи не попали в сахар, мед или варенье, надо смазать края банки подсолнечным маслом.
Источник

Полезные советы по кухне

        От чистки картофеля темнеет кожа на руках. Чтобы этого избежать, необходимо перед работой смочить руки уксусом и дать им высохнуть, а после работы сразу вымыть с мылом и смазать кремом.
        Всю стеклянную посуду - стаканы, вазы - можно отмыть без специальных средств. Для этого в теплую воду нужно добавить немного уксуса или крупной соли. Посуда станет чище и прозрачнее.
        Алюминиевые кастрюли заблестят вновь, если их прокипятить вместе с картофельными очистками, яблочной кожурой, кожурой ревеня или раствором уксуса.
        Потемневшие эмалированные кастрюли надо прокипятить с любым составом для мытья посуды, а затем промыть горячей водой. Но если два раза в месяц кипятить их с раствором уксуса, они не будут темнеть.
        Если что-то подгорело в кастрюле, можно налить на дно холодной воды и насыпать соли. Через несколько часов можно легко удалить остатки пищи. Для эмалированных кастрюль подойдет такой способ: залить кастрюлю горячей водой с добавлением ложки соды, оставить постоять, а затем прокипятить - остатки пищи прекрасно отойдут.
        Сковороды можно чистить легко так: слегка подогреть их и протереть солью, а затем пергаментом (в крайнем случае - простой бумагой).
        Если убежавшее молоко пролилось на горячую плиту, нужно засыпать залитое место солью и накрыть его мокрой бумагой - тогда запах не распространиться по всему помещению.
        Чтобы формочка с водой для льда не примерзла в морозилке холодильника, нужно предварительно натереть ее свечой.
        Крупу и крахмал лучше хранить в банках с притертой крышкой - жестяных, стеклянных или фаянсовых. Чтобы в крупе не заводились жучки, прежде чем засыпать в банки, крупу нужно прокалить на сковородке или в духовке, а в баночки для ее хранения положить марлевые пакетики с солью.
        Чтобы удалить личинки малинового жука, ягоды нужно на 15-20 минут залить двухпроцентным раствором поваренной соли. Личинки всплывают на поверхность. После этого ягоды следует ополоснуть чистой водой.
        Чтобы в муке не заводились жучки, нужно положить в мешочек, где она храниться, несколько зубчиков чеснока, не очищая от верхней кожицы. Муку нужно периодически просеивать и пересыпать с чистый мешочек.
        Чтобы ножи, ножницы и др. было легче заточить, можно поместить их в слабый соленый раствор на полчаса и точить, не вытирая.
        Мыть мясорубку гораздо легче, если в конце пропустить сырой картофель.
        Не стоит сушить мясорубку возле источника тепла - от этого тупятся ножи.
        Новые стеклянные стаканы не будут биться, если их поставить в сосуд с холодной водой, медленно нагреть ее до кипения и оставить их охлаждаться в той же воде.
        Металлическая фольга для запекания сохраниться гораздо дольше в холодильнике - она не склеивается.
Источник