У меня тоже и я не могу понять от чего это зависит.

Рассказываю как делаю я. Рис беру длинный, лучше пропареный. Промываю под холодной водой 3 раза, с последней промывки выливаю не всю воду. Оставляю рис постоять.
Мокровку тру на терке. Чищу чиснок.
Чаще беру филе курицы, но можно и мяско. Мясо солю, перчу. Обжариваю в масле до золотистого цвета его в катрюле, где буду плов варить. Добавляю туда морковку. Еще пару минут и добавляю чеснок. Еще минут пять.
Заранее кипячу чайник, чтобы была горячая вода.
Скидываю в кастрюлю , где мясо готовиться, рис. НЕ МЕШАТЬ, Беру наливаю через ложку их чайника воду на рис. Кидаю приправы, соль и перец. Закрываюкрышку и готовлю на среднем огне до выкипания воды. Примерно минут 40.
Потом снимаю с огня и заворачиваю в газеты и в одеяло. Настаивается и рис догатавливается.

Не всегда получается хорошо посолить и  поперчить, т.к. вкус пока готовиться не тот.

Вчера плов готовила, все хорошо, но не досолила  прямо совсем бардак с этим пловом